Сегодня приготовим оригинальное блюдо – салат-желе. Ведь в Новогодние праздники так хочется побаловать своих близких не только вкусным, но и чем-то необычным. А раз хочется, будем баловать!
Внешне данный салат похож на красивый рулет, но все-таки из-за использования желатина мы его назовем салат-желе.
Ингредиенты
Для приготовления салата-желе нам понадобится:
- морковь средней величины – 3 шт.;
- горошек-мороженный или консервированный – 200 гр;
- картофель – 3-5 шт.;
- ветчина – 200 гр;
- яблоко – 1шт.;
- яиц куриных – 5 шт.;
- сок лимонный, перец и соль – по вкусу.
Для приготовления соуса нам понадобится:
- майонеза 6 ст. ложек;
- сметаны (густой) 3 ст. ложки;
- бульйона овощного 200 мл;
- горчицы 1 ст. ложка;
- желатина 20 г.
Приготовление
1. Подготовим овощи: отварим морковь, картофель и горошек (если он замороженный). Все это нарезаем кубиками.
PS: Если используется консервированный горошек, жидкость может пригодится для приготовления соуса.
2. Отвариваем вкрутую и чистим яйца.
3. Мелко нарезаем яблоки и ветчину. Яблоки сбрызгиваем лимонным соком.
4. Все составляющие нашего будущего салата-желе (без яиц) смешиваем.
5. Приготовим соус: смешиваем в отдельной посуде сметану, майонез, соль, горчицу и перец. Как приготовить овощные соусы для пикника можно узнать ЗДЕСЬ.
6. В овощном бульоне замачиваем желатин, даем ему раствориться. Бульон с растворившимся желатином вливаем в приготовленный соус. Им заливаем продукты.
7. Застелим пищевой пленкой форму так, чтобы края ее свисали.
8. Делим овощи на две равные части. Одну часть салата-желе разложим на дно формы (укладываем плотно, чтобы не было пустот). Затем выкладываем на нее очищенные вареные яйца и накрываем их второй половиной салата.
9. Пленкой салат закрываем сверху и ставим часов на 8 в холодильник для застывания.
10. Салат-желе выкладываем на красивое блюдо, освобождаем от пищевой пленки, украшаем зеленью. Для украшения также можно использовать нарезанные различными фигурками вареную морковь и болгарский перец.
Необычайно красивый и вкусный салат-желе можно подавать к столу.
Будьте здоровы и приятного аппетита!
Как правильно выбрать морковь смотрим в видео:
Чтобы получать новые рецепты и статьи прямо к себе на почту подпишитесь на новости сайта «Азбука кулинара»:
Удивительный салат, и вкусный.
Этот салатик поначалу верг меня в ступор! Как же так!? Сала-желе!? Бред, казалось бы… Но стоило попробовать его приготовить и все сомнения рассеялись сразу же! Очень необычно и очень вкусно!