Здравствуйте, уважаемые читатели!
Сегодня предлагаем вам познакомиться с необычным и вкусным рецептом сладкой выпечки из ржаной муки.
Этот рецепт для тех, кто ищет сладкую выпечку к чаю с минимальной дозировкой или полным отсутствием пшеничной муки. В нашем кулинарном изделии ее нет совсем. Здесь главный ингредиент – ржаная мука.
Ингредиенты
Для приготовления сладкой выпечки из ржаной муки понадобится:
- 300 г ржаной муки;
- 200 г сливочного масла;
- 150 г сахара;
- 1 яйцо;
- 350 г консервированных ананасов;
- 100 г молотых орехов;
- 50 г сахарной пудры;
- 10 мл сока/компота от консервированных ананасов;
- щепотка соли.
Приготовление
1. Ржаную муку, яйцо, сахар, соль и слегка подтаявшее сливочное масло соединяют в одной емкости.
2. Замесив до однородного пластичного состояния, тесто заворачивают в пленку и кладут на час в холодильник.
3. Застелив пергаментом противень, охлажденное тесто равномерно распределяют по периметру. Добиваются толщины пласта порядка 5-7 мм.
4. Кольца консервированных ананасов, просушив от излишков влаги, раскладывают друг от друга на расстоянии 2-3 см.
5. Щедро засыпают предварительно подсушенными на сухой сковороде молотыми орехами (годятся кешью, арахис, грецкий орех). Выпекают в раскаленной духовке на среднем уровне 20 минут. Температурный режим поддерживают на отметке 180 градусов.
6. Испеченному тесту дают остудиться, затем разрезают на большие квадраты, сохраняя ананасные кольца в центре каждого.
7. Энергично растирают сахарную пудру с небольшим количеством консервированного сока и получают белую помадку.
8. Квадраты выпечки сбрызгивают каплями сладкой помадки и подают.
Сладкая выпечка из ржаной муки получается мягкой, крохкой, с теплым хлебным ароматом и в качестве тонкой основы удачно сочетается с «утомленными» тропическими фруктами.
Приятного аппетита!
Еще один интересный рецепт выпечки из ржаной муки в видео:
Чтобы получать новые статьи к себе на почту, подпишитесь на обновления сайта «Азбука кулинара»:
ничего подобного не пробовала. обязательно приготовлю
Красота да и только. Как это у вас так все ладненько получается? Я такого и не придумала бы. Спасибо за идею.
Пожалуйста. Я очень рада, что Вам понравилась выпечка.
Очень классный рецептик.Лично мне понравился.Надо бы жене показать пусть сделает такие вкусные штучки.
Люблю ананасы. Думаю. что ваша выпечка мне понравится!!Потом напишу))