Сегодня приготовим для домашнего чаепития вкусный и ароматный апельсиновый кекс, покрытый глазурью.
Ингредиенты
Чтобы приготовить апельсиновый кекс нам понадобится:
Для теста:
- мука – 300 г;
- апельсин средней величины (понадобятся цедра и дольки) – 1 шт.;
- апельсиновый сок – 150-160 мл;
- яйца – 3 штуки;
- сахарный песок – 250 г;
- сливочное масло – 200 г;
- разрыхлитель (пекарский порошок) – 10 г;
- манная крупа и маргарин – для посыпки и смазки формы;
Для глазури:
- апельсиновый сок (свежевыжатый) – 1 ст. ложка;
- сахарная пудра – 5 ч. ложечек.
Для украшения:
- цедра апельсина
Приготовление
1. С помощью мелкой терки с апельсина снимаем цедру, затем очищаем его полностью, убирая с долек белые прожилки и косточки.
2. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахарным песком миксером. Сахар добавляем постепенно и взбиваем до полного его растворения, примерно 2-3 минуты. Затем, все время помешивая, по одному добавляем яйца, апельсиновый сок и часть цедры.
2. Просеянную муку с пекарским порошком (разрыхлителем) соединяем с полученной масляно-яичной смесью и тщательно вымешиваем до однородности.
3. Очищенные дольки апельсина нарезаем кубиками, добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем с тестом сверху вниз.
4. Форму для выпечки смазываем маргарином и посыпаем манкой. Затем, равномерно распределяя по форме, выливаем в нее тесто.
5. Духовку нагреваем до 180* С. Кекс выпекаем примерно 50 минут.
6. С помощью деревянной шпажки проверяем готовность кекса, она должна быть сухой.
7. Для приготовления глазури в сок насыпаем сахарную пудру и вымешиваем ложкой до тех пор, пока масса не станет гладкой.
8. Быстро смазываем приготовленной глазурью верх кекса, украшаем цедрой апельсина. Часть апельсиновой цедры можно заменить лимонной.
Ароматный апельсиновый кекс к домашнему чаепитию готов!
Приятного аппетитa!
Также на эту тему вы можете прочитать статьи:
Чтобы получать новые рецепты и статьи прямо к себе на почту подпишитесь на новости сайта «Азбука кулинара»: