Фаршированные патиссоны. Ближайшие родственники тыквы и кабачков – патиссоны можно считать продуктом поистине универсальным. Их можно тушить и запекать, жарить, готовить в пароварке и мариновать.
Название «патиссон» в переводе с французского означает дословно «овощная тарелка». И здесь все логично, поскольку миниатюрные плоды замечательно подходят для фарширования самыми разными продуктами. Это могут быть крупы и овощи, мясо, творог — в общем, широчайший простор для экспериментов.
Попробуйте приготовить фаршированные патиссоны по-нашему рецепту – это вкусно, быстро и полезно!
Ингредиенты
Для приготовления фаршированных патиссонов (на 4 порции) понадобятся:
- патиссоны крупные (8 шт);
- кукуруза консервированная (1 банка, 250 г);
- фарш из телятины или птицы (0,4 кг);
- подсолнечное масло (50 мл);
- лук белый (1 головка покрупнее);
- перец сладкий (2 шт.);
- морковь (1 шт.);
- специи (на вкус);
- карри (2 ч. л.);
- зелень.
Приготовление
Патиссоны помыть, оставить «хвостики». Верхушки срезать наподобие «шапочки». Мякоть выскоблить небольшой ложкой, чтобы овощи обрели вид «корзинок».
Изнутри их следует присыпать солью, после чего запечь в течение 10-12 минут (температура жарочного шкафа 180 С).
Лук, освободив от кожуры, мелко порубить и соединить в сковороде с нарезанной крохотными брусками морковью. Спассеровать этот овощной тандем на подсолнечном масле, подмешать фарш. Через 8 минут добавить нашинкованный мелко сладкий перчик, специи, рубленую зелень и кукурузу.
Разложить начинку по «корзинкам» из патиссонов, водрузить сверху шляпки с хвостиками — и снова в духовку. Температура прежняя, готовить полчаса.
Подавать это полезное и оригинальное блюдо можно со сметаной или любым соусом (домашним майонезом, на основе помидоров или хрена и т. п.).
Приятного аппетита!
Чтобы получать новые статьи к себе на почту, подпишитесь на новости сайта “Азбука кулинара”:
Очень оригинально смотрятся фаршированные патиссоны. Жаль что еще не скоро урожай, а то бы сразу и попробовала приготовить. Взяла рецепт на заметку.
Понравился рецепт. Чаще фаршируем кабачки, теперь попробую патессоны.
Не рецепт, а песня..Красиво, вкусно и приятно. Спасибо.