Печенье «Дедушкины усы»
Для тех кто любит возиться с выпечкой предлагаем приготовить оригинальное блюдо, так сказать, с изюминкой – рассыпчатое печенье, с ореховым вкусом и веселым названием «Дедушкины усы».
Ингредиенты
Чтобы приготовить печенье «Дедушкины усы» нам понадобится:
- муки – 300 г;
- яичный желток – 1 шт.;
- сливочного масла – 100 г;
- молока – 50 мл;
- сахара – 70 г;
- соли – щепотка;
- разрыхлителя (пекарского порошка)– 1 ч. ложка.
Для начинки:
- джема (любого)– 100 г;
- орехов (любых) – 100 г;
- сахарной пудры – 3-4 ст. ложки;
- какао – 1 ч. ложка;
- яичный белок – 1 шт.
Для украшения:
- кондитерская посыпка;
- сахарная пудра;
- мята.
Приготовление
1. Берем яйцо и отделяем желток от белка.
2. Растираем желток с сахаром, добавляем соль, масло, муку вместе с разрыхлителем.
3. Постепенно добавляя молоко, замешиваем тесто.
4. Заворачиваем тесто в пленку и отправляем на 30 минут в холодильник.
5. Для начинки очищаем и измельчаем орехи.
6. Взбиваем белок, добавляем в него 2 ст. ложки сахарной пудры, половина молотых орехов, какао. Все перемешиваем.
7. Тесто делим на 2 части. Каждую часть раскатываем на пекарской бумаге в прямоугольник (20х25 см). Распределяем по нему джем, посыпаем второй половиной орехов.
8. Слева берем пласт теста и скручиваем его в рулет к середине. Затем также скручиваем в рулет к середине правую сторону.
9. Рулеты между собой не соединяем. В образовавшийся коридор выкладываем начинку. Точно также готовим и вторую часть теста.
10. Наше будущее рассыпчатое печенье «Дедушкины усы» выпекаем в духовке 40 минут при 180 градусах.
11. Остывшую готовую выпечку нарезаем ломтиками, украшаем кондитерской посыпкой, сахарной пудрой и мятой.
Обязательно приготовьте рассыпчатое печенье «Дедушкины усы», вы не пожалеете!
Приятного аппетита!
Еще один рецепт рассыпчатого печенья:
Чтобы получать новые рецепты и статьи прямо к себе на почту подпишитесь на новости сайта «Азбука кулинара»:
Поделиться в соц. сетях
Замечательное печенье, а я как раз подумываю что нибудь испечь к чаю=)
Очень интересное печенье. На вид я бы сказала, что это не печенье, а пирожное или рулет. А название позабавило