В каждой стране есть свои национальные особенности кухни и самые необычные блюда мира достаточно экзотические и даже шокирующие.
К тому же такие необычные блюда есть в постоянном рационе у многих людей. Давайте познакомимся с наиболее интересными и нетрадиционными из них.Например, в Юго-Восточной Азии и на Филиппинах употребляют в пищу такое блюдо, как балют (балут). Это утиное яйцо наполовину со сформированным птенцом, у которого уже есть хрящи, клюв и даже оперение. Оно считается исконно мужским, так как благотворно влияет на потенцию. Употребляют это необычное блюдо сырым, жареным или под соевым соусом. Вкус балюта напоминает вареную печень говядины, едят его обычно со специями.
Чудом японской кухни можно назвать и такой изысканейший морской деликатес как вареный глаз тунца. Причем стоит это блюдо недешево.
Достаточно необычным блюдом из яиц утки считается сунхуадань. Способ приготовления этого китайского блюда также отличается оригинальностью. Чтобы приготовить сунхуа утиное яйцо кладут в глину, в которую предварительно добавили соль, золу и лайм, далее оборачивают соломой из риса.
Так оно должно пролежать несколько месяцев, после чего приобретает вид несколько нетипичный для яйца. Белок, впитав всю смесь, темнеет, и на нём образовываются узоры, похожие на ветви. Именно с этим и связано название блюда, ведь в переводе «сунхуа» – это цветы сосны. Употребляют его обычно с рисом или лапшой.
У многих народов мира распространены блюда из крови. Например, в Лаосе кровь заливают в центрифугу, там она пребывает до тех пор, пока не образуются отдельно кусочки и сам бульон, затем их подогревают, режут и в таком виде подают к столу.
Для нашей кухни более привычные кровяные колбаски, а вот на Кубе придумали следующее кровяное блюдо. На сковороде обжаривается лук, чеснок, петрушка, майоран и тмин. Кровь солят, добавляют к пряностям и тушат.
В Швеции и Финляндии готовят кровяные блины, свежая кровь здесь заменяет молоко.
А в Африке довольно часто употребляют напиток из свежей крови, смешанной с парным молоком.
Отдать должное следует и кухне эскимосов. Они употребляют в пищу очень необычное блюдо под названием кивак (кивиак) – это фаршированный чайками тюлень. Готовится достаточно просто: обезглавленную фаршированную тушку кладут в мерзлую почву, в которой она будет лежать несколько месяцев. По вкусу блюдо напоминает старый острый сыр.
Многие гурманы во Вьетнаме и Камбодже употребляют в пищу обезьяньи мозг. И это блюдо не считается элитным, а, наоборот, относится к простой пище бедных людей. Приобрести мозги обезьяны можно на любом рынке этих стран. Вкус этого необычного блюда похож на рисовый пудинг.
А китайцы и корейцы в повседневном рационе употребляют вино из мышей. Считается, что такой продукт обладает оздоровительным и тонизирующим действием. Готовится это вино несложно: в рисовое вино добавляют новорожденных мышей еще без шерсти и оставляют на год. Причем люди пьют вино не только из мышей, но и из угрей, змей и ящериц.
Еще к одним самым необычным азиатским блюдам относятся летучие мыши во фритюре, которые готовятся как обычный шашлык. На вкус летучие мыши напоминают курицу. А вот в Камбодже из них готовят первое блюдо.
В Африке, Китае, Австралии, Мексике люди часто употребляют в пищу гусениц. Они считаются очень доступным продуктом и по вкусу похожи на креветки. В разных странах мира их едят по-разному: одни народы варят в пальмовом масле, другие едят сырыми или жарят в остром соусе.
В мире существует еще много различных экзотических деликатесов, которые одни люди едут специально попробовать в качестве изыска, а другие едят постоянно. Но, как бы там ни было, кулинарные пристрастия людей разных стран достаточно отличаются.
Согласитесь, чтобы отведать самые необычные блюда мира, необходимо иметь не только здоровый желудок, но и стальные нервы.
Другие наши кулинарные новости: Пейзажи из еды Карла Уорнера.
Чтобы получать новые рецепты и статьи прямо к себе на почту подпишитесь на новости сайта «Азбука кулинара»: