Одним из самых красивых творожных десертов считается творожная запеканка «Зебра». Благодаря двухцветному тесту получается полосатый узор, очень похожий на окрас зебры.
Готовится она в духовке или в микроволновой печи.
Ингредиенты
Чтобы приготовить творожную запеканку «Зебра» понадобится:
- 1100 г сладкой сырковой массы;
- 100 г сахара;
- 100 г сливочного масла;
- 6 яиц;
- 50 г манки;
- 50 г лимонной цедры;
- 4 г ванильного сахара;
- 25 г какао.
Приготовление
1. Сырковую массу взбиваем миксером, добавляя сахар, ванильный сахар и размягченное сливочное масло.
2. Полученную творожную массу делим на 2 части.
3. В одну часть добавляем какао, перемешиваем до однородности.
4. В другую – постоянно помешивая, маленькой струйкой (как при варке манной каши) вводим манную крупу и цедру лимона.
5. В яйцах белки отделяем от желтков. Отдельно взбиваем хорошо охлажденные белки, и отдельно – желтки комнатной температуры.
6. Аккуратно добавляем их в обе части творожного теста. Но в белую массу – больше желтков, а в темную – больше белков.
7. Подготовим форму для выпекания, лучше прямоугольную. Застелим пекарской бумагой, смажем маслом.
8. Творожное тесто выкладываем в форму слоями поочередно: слой белый, слой темный и т. д. Каждый слой аккуратно накладывается на предыдущий.
9. Выпекаем в духовке около 60 минут при температуре не более 180 градусов.
10. Готовую творожную запеканку «Зебра», перед тем как вынимать из формы, слегка остудите.
Утром кусочек такого десерта с кофе – райское наслаждение!
Приятного аппетита!
P.S.
1. Сверху творожную запеканку «Зебра» можно украсить растопленным шоколадом, взбитыми сливками или просто глазурью. Как приготовить глазурь можно узнать ЗДЕСЬ.
2. Вместо лимонной цедры можно использовать апельсиновую цедру, орехи или кокосовую стружку.