1433

Заливные яйца

31 Май 2013|Опубликовано:Закуски, Холодные закуски

Такая оригинальная закуска как заливные яйца сможет украсить любой праздничный стол. Смотрятся они очень красиво. К тому же их можно подавать не только как самостоятельное блюдо, но и использовать как украшение к другим блюдам.

Ингредиенты

Чтобы приготовить заливные яйца нам понадобятся:

• 7 куриных яиц;
• ветчина или колбаса;
• зеленый горошек;
• 100 грамм куриного филе;
• консервированная кукуруза;
• 2 ст. л. желатина;
• зелень;
• клюква.

Приготовление

1. Желатин залить холодной кипяченой водой (1/3 стакана) и оставить на час для набухания. За это время сварить куриное филе в соленой воде до полной готовности.

2. Яйца тщательно помыть (для этого подойдет обычная пищевая сода). Затем с тупой стороны в каждом яйце сделать небольшое отверстие, диаметр которого не должен превышать 2 см.

3. Выпустить желток с белком в отдельную миску (они нам понадобятся для других блюд), а для приготовления заливных яиц  потребуется только целая скорлупа.

4. Пустые яичные скорлупки помыть и просушить.

5. Ветчину, куриное филе и колбасу порезать тонкой соломкой или кубиками.

6. В стакане горячего бульона растворить желатин.

7. Скорлупки выложить отверстием кверху. Чтобы они устойчиво стояли, их следует выложить в контейнер для яиц.

8. В приготовленные скорлупки на дно положить рубленую зелень, затем  немного клюквы, поверх клюквы – порезанное мясо, кукурузу, горошек.

9. Все залить  бульоном с желатином и аккуратно поместить в том же положении на ночь в холодильник.

10. Утром наш кулинарный шедевр следует очистить от скорлупы, выложить на тарелку, украсить по желанию зеленью и можно подавать на стол.

Теперь вы знаете, что заливное можно приготовить не только из рыбы, а также из яиц. Обязательно приготовьте такие заливные яйца на праздник, и восторгу гостей не будет предела.

Приятного аппетита!