Узнайте, как приготовить теплый салат с макаронами пенне!
В холодное время года рекомендуем готовить теплые салаты с макаронами. Это популярные блюда итальянской кухни, главным ингредиентом которых является паста.
Один из самых распространенных видов итальянской пасты – паста «пенне» (в переводе с итальянского «penne» означает «перо»). Однако существует много и других различных видов этого вкусного универсального продукта, например, «anellini» – миниатюрные колечки, «farfalle» – бабочки, «penne rigate» – ребристые перья, «conchiglioni» – большие ракушки, их используют для фарширования, «agnolotti» – паста маленького размера с начинкой, «сannelloni» – большие трубки, «lasagne» – широкие плоские пластины, «spaghetti» – маленькие веревки, «fusilli» – в виде спирали и еще много-много других. С ними прекрасно сочетаются почти все продукты – овощи, рыба, любое мясо, сыр, яйца, грибы…
На прилавках наших магазинов можно найти макароны также самой оригинальной формы: в виде бантиков, перьев, ракушек, колечек или звездочек. Но сегодня мы приготовим теплый салат с макаронами-перьями.
Ингредиенты
Чтобы приготовить 4 порции теплого салата, нам понадобится:
- 250 г макарон пенне;
- 200 г отварной курицы;
- 1 красная репчатая луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- 50 г сыра гауда;
- 200 г шампиньонов;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- сок ½ лимона;
- 100 г гороха консервированного;
- 12 помидоров черри;
- 3 ст. ложки белого винного уксуса;
- по вкусу соль, молотый черный перец;
- для украшения 2 ст. ложки рубленой зелени.
Приготовление
1. Макароны пенне варим согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде. Очень важно их не переварить, лучше – слегка не доварить. Пока они варятся – подготавливаем остальные ингредиенты.
2. Репчатый лук и зубчик чеснока очистить, лук нарезать кольцами, чеснок – пластинками. Грибы также чистим, вытираем влажной салфеткой и нарезаем пластинками.
3. Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем в нем лук, грибы и зубчик чеснока.
4. Добавляем туда же лимонный сок, горох и продолжаем жарить в течение 4 мин., после чего снимаем с огня.
5. Макароны отцеживаем, оставив 125 мл воды, в которой они варились.
6. Обсохшие макароны положить в кастрюлю, добавить обжаренную смесь, аккуратно перемешать.
7. Помидоры черри вымыть, обсушить, очистить и разрезать попалам.
8. Добавить в будущий теплый салат помидоры черри, нарезанное полосками куриное мясо и нарезанный кубиками сыр.
9. Влить воду, в которой варились макароны (125 мл), и уксус.
10. Приправить солью и черным перцем.
11. Готовый теплый салат с макаронами разложить по тарелкам, украсить зеленью. Подавать на стол обязательно теплым.
Приятного аппетита!
Очень вкусное блюдо, простенькое, быстро готовится. Спасибо за рецепт)