Сегодня мы познакомим вас с двумя рецептами, как вкусно приготовить скумбрию.
А приготовление этой замечательной рыбки займет не более 10 минут. Поверьте – получится вкусно и быстро!
Скумбрия за 10 минут
Ингредиенты
Чтобы вкусно приготовить скумбрию по этому рецепту, нам понадобится:
- 3 замороженные скумбрии;
- 0,5 л воды (кипятка);
- 4 ст. ложки подсолнечного масла;
- 5 горошин черного перца;
- 5 горошин душистого перца.
- 3 лавровых листочка;
- 1 ст. ложка сахара;
- 1 ст. ложка соли;
- 1 ст. ложка уксуса.
Приготовление
1. Рыбу разморозить, отрезать головы, выпотрошить и тщательно вымыть.
2. Нарезать на кусочки.
3. На дно кастрюли влить растительное масло, плотно выложить небольшими кусочками рыбу и специи.
4. Затем добавить сахар, соль, уксус, после чего залить рыбу кипятком и варить с момента закипания 10 минут.
P.S.:
- Ложки с солью и сахаром должны быть без верха.
- Особенно вкусно в холодном виде. А это так кстати, например, в жару.
Приятного аппетита!
Скумбрия в луковой шелухе
По этому рецепту можно приготовить скумбрию тоже очень быстро и вкусно.
Ингредиенты:
Чтобы приготовить скумбрию в луковой шелухе, понадобится:
- луковая шелуха – 2 горсти (количество – на глаз, большой роли не играет);
- одна средняя скумбрия (можно использовать как свежую, так и замороженную рыбку);
- 1 л воды;
- 5 ст. ложек (без верха) соли.
Приготовление
1. Луковую шелуху помыть, немного подержать в воде.
2. Затем следует приготовить соленый луковый раствор в широкой емкости. Для этого нужно добавить в воду с шелухой соль (на 1 л воды 5 ст. л. соли) и вскипятить.
3. Рыбу помыть, отрезать голову, плавники, хвост, выпотрошить. Снова помыть, особенно внутри.
4. Положить ее целиком в приготовленную луковую воду так, чтобы она была полностью покрыта водой и варить на умеренном огне, примерно, 3 минуты.
5. Откинуть скумбрию на дуршлаг, обобрать шелуху (как видите, она придала золотистый цвет нашей рыбке), аккуратно нарезать и подать к столу.
Надеемся, что наши экспресс-рецепты, как вкусно приготовить скумбрию, понравятся всем любителям рыбных блюд.
Приятного аппетита!
Чтобы получать новые рецепты и статьи прямо к себе на почту подпишитесь на новости сайта «Азбука кулинара»:
Скумбрию люблю в любом виде, соленую, копчену, жареную, запеченную, люблю экспериментировать с этой вкусной рыбкой. Поэтому Ваш первый рецепт беру на заметку, таким способом еще не готовил.