Икра из вареной свеклы – простое овощное блюдо, очень полезное для организма и, кстати, дешевое. Приготовление его не займет много времени, если овощи отварить заранее, например, с вечера.
Икру из вареной свеклы можно подавать как самостоятельное блюдо, и как гарнир к основному. Также она прекрасно разнообразит меню тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов.
Ингредиенты
Чтобы приготовить икру из вареной свеклы понадобится:
- 1кг свеклы (выбирать овощи лучше темные и небольшие);
- 4-5 луковицы;
- 5 ст. ложек томатного соуса (или 2-3 ст. ложки томатной пасты);
- соль и черный молотый перец по вкусу;
- уксус;
- растительное масло для жарки.
Приготовление
1. Сварить свеклу. Чтобы она не потеряла яркий цвет, не забудьте добавить в воду немного уксуса.
2. Когда остынет, вареную свеклу очистить и мелко натереть на терке.
3. Лук мелко порезать, поджарить на растительном масле до золотистого цвета.
4. К луку добавить свекольную массу, хорошо вымешать и тушить, помешивая на небольшом огне 10 минут.
5. Туда же отправить томатный соус или пасту, посолить и поперчить по вкусу, и еще подержать на огне 2-3 минуты.
P.S.
- Перед тем как снять с огня, свекольную икру попробуйте. Если необходимо, добавьте немного сахара или лимонной кислоты.
- Из указанного количества продуктов выходит приблизительно литровая банка икры из вареной свеклы.
Приятного аппетита!