Томатная паста – незаменимый продукт, который используют в приготовлении многих горячих и холодных блюд. Однако вкус готового блюда зависит от качества исходных продуктов. Потому следует знать некоторые признаки качественной томатной пасты.
Как же выбрать качественную томатную пасту?
Обычно томатная паста выпускается в стеклянных банках, что позволяет хорошо рассмотреть содержимое. Качественная томатная паста должна иметь однородную консистенцию. Она может быть густой или полужидкой.
Цвет содержимого может быть красным, оранжево-красным или малиново-красным. При этом не допускается наличие неоднородных прослоек, имеющих более темные или светлые оттенки.
В качественной томатной пасте не должно быть темных включений, семян, кожицы, кусочков мякоти плодов. Семена и кожица в небольших количествах допускаются только в продукте первого сорта.
На вкус и цвет пасту можно проверить только после того, как открыли банку. Она может иметь чуть кисловатый привкус, при этом не должно быть горечи или любых других посторонних вкусов и запахов.
Чтобы выбрать качественную томатную пасту, прежде всего, необходимо обратить внимание на срок годности, указанный на этикетке, и дату изготовления. К тому же следует внимательно изучить ее состав. В ней не должно быть консервантов, красителей и ароматизаторов. Допускается наличие воды и соли. На этикетке должно быть указано процентное содержание сухих веществ. Их количество может колебаться в пределах от 25% до 40%. Чем больше сухих веществ, тем томатная паста лучше.
Внимательно изучив упаковку и ее содержимое, вы обязательно сделаете правильный выбор.
Ведь качественная томатная паста – залог вкусно приготовленного блюда!
Иранская томатная паста хорошая, там за брак сразу руки отрубают. Поэтому качество гарантировано