Как выбрать разделочную доску? Сколько их должно быть в арсенале современной хозяйки? На что следует обращать внимание, выбирая изделие? Ответы на эти вопросы вы найдете в нашей статье.
Каждая современная хозяйка имеет в своем кухонном арсенале несколько разделочных досок. В идеале – их должно быть четыре.
Для каждого вида продуктов желательно иметь отдельную разделочную доску. Одну выделите для обработки сырого мяса, другую – для разделывания рыбы, третью – для овощей, колбасы, зелени и так далее, четвертую – для хлеба.Важно выбрать оптимальный размер приспособления, чтобы вам было удобно. Обращайте внимание и на ее толщину.
Если требуются активные нагрузки, к примеру, на доске предполагается рубить мясо, то ее толщина должна быть не менее 3-4 см. Самыми удобными считаются доски прямоугольной формы. 
Материал, из которого выполнена разделочная доска, также является важным показателем при ее выборе. Сегодня многие отказываются от деревянных изделий, считая их не гигиеничными.
Дерево быстро намокает, накапливает микробы и остатки пищи. Но это можно сказать только о дешевых деревянных изделиях, которые изготавливают из мягких пород дерева.
Разделочные доски из твердого дерева, например, из дуба, бука, гевеи, березы и др. считаются качественными. Они достаточно прочные, а значит, смогут прослужить вам много лет.
Особенно ценятся изделия из гевеи – каучукового или резинового дерева. Ее древесина плотная, красивой структуры, не боится ни холода, ни горячей воды, не впитывает запахи. Стоят такие изделия дорого.
Не выбирайте комбинированную доску, так как она, в отличие от цельной модели, менее устойчива к намоканию.
Чтобы этот предмет не превратился в разносчика микробов, ухаживать за деревянной разделочной доской нужно правильно. Мыть ее следует обязательно после каждого использования, после чего хорошенько просушить.
Чтобы убрать запах, например, после разделки рыбы, необходимо натереть ее ломтиком лимона, затем смыть водой.
Разделочные доски из пластика, которые появились в продаже относительно недавно, быстро приобрели популярность у современных хозяек. Они – безопасные и легкие.
Пластик – материал долговечный и прочный. На доске не остается царапин, да и воды она не боится. Стоят качественные экземпляры недешево.
А если вы решили выбрать дешевую пластиковую доску, то на ее поверхности довольно скоро появятся порезы, мелкие частички которых могут попадать в пищу и приводить к заболеваниям. Вы должны быть уверены, что пластик, из которого сделано изделие, безвреден для организма и имеет сертификат качества. Но это выяснить не так просто.
Очень красивы разделочные доски из стекла и стеклокерамики. Они долговечны, считаются самыми гигиеничными, так как легко моются и не дают размножаться бактериям. 
Но и они имеют свои минусы. На таких кухонных приспособлениях резать продукты неудобно, их поверхность тупит ножи. К тому же не каждый может выдержать скрежет, который издается во время нарезки продуктов.
Советуем выбрать разделочную доску, изготовленную из жаропрочного стекла, снабженную резиновыми ножками. Такой экземпляр будет более удобным. Кроме этого, вы сможете использовать его как подставку под горячее.
Теперь вы знаете, как выбрать разделочную доску.
Не забывайте о том, что качество – превыше всего.
Удачи!
Чтобы получать новые рецепты и статьи прямо на свою почту, подпишитесь на новости нашего сайта:
А я хочу силиконовую доску, но не знаю насколько удобна и долговечна она.
Выбрать хорошую доску действительно не просто. Доской из стеклокерамики пользуюсь только для разделки рыбы. Хотя и тупится нож, зато ее очень легко и просто мыть.
Сколько особенностей необходимо учесть при выборе разделочной доски. Я по прежнему пользуюсь досками из дерева.
Очень актуальная тема! Я перепробовала разные вариант досок и половину отправила на дачу и не могу сказать, что на чем то остановилась. Бывает просто под настроение берешь досочку старенькую или хвалишь новую …
Вдохновения и весеннего настроения!
А я все-таки предпочитаю классическую деревянную разделочную доску, предпочтительнее из дуба
Спасибо за рекомендации, но мне тоже по душе деревянные разделочные досочки.
Да, это проблема не простая, как кажется на первый взгляд. Я доверяю дереву – это натурально, но безопасно. Спасибо. Интересно.