Лимонные кексы – простая сладкая выпечка, очень вкусная и одновременно быстрая в приготовлении.
Она, без сомнения, понравится всем вашим домашним, а также гостям.
Ингредиенты
Чтобы приготовить лимонные кексы понадобится:
- 4 яйца;
- 2,5 стакана муки;
- 200 г сливочного масла;
- 200 г сахара;
- 10-12 г разрыхлителя;
- цедра одного лимона;
- 8 ст. ложек воды;
- для посыпки сахарная пудра.
Приготовление
1. Заранее подготовим сливочное масло: оно должно быть размягченным. Растираем его с сахаром, вводим по очереди все яйца.
2. остальные ингредиенты, предварительно соединив муку с разрыхлителем для теста и натертой цедрой лимона. Тщательно вымешиваем все до однородности.
3. Тесто не должно быть очень плотным. Выкладываем его в маленькие формочки и отправляем в заранее разогретую до температуры 180 градусов духовку.
4. Выпекаем приблизительно 50 минут. Готовность наших кексиков проверяем шпажкой или сухой спичкой.
5. Когда лимонные кексы остынут, посыпаем их сахарной пудрой.
P.S.
- Натирайте лишь верхний желтый слой цедры лимона. Не трите белую часть кожуры, так как она дает горечь.
- Чтобы лимонные кексы стали еще ароматнее и вкуснее, можно добавить в тесто изюм или фруктовые цукаты.
Приятного аппетита!