Если вы любите оладьи из овощей, то вам, наверняка, понравятся оладьи из кабачков и картофеля. Готовить их можно самыми различными способами. Достаточно менять ингредиенты и получатся совершенно разные на вкус оладушки.
Низкая калорийность кабачков, даже при добавлении картофеля, муки и растительного масла, позволяет готовить диетические блюда. К тому же они очень полезны, так как обладают большим количеством минералов и клетчаткой. Использовать для приготовления блюд можно не только зрелые, но и совсем молоденькие кабачки.
На заметку! Молодые кабачки содержат большое количество воды, поэтому чтобы убрать ее излишки необходимо перед приготовлением немного посолить уже натертые кабачки, дать постоять минут 15, затем слить выделившуюся воду.
Итак, начинаем готовить оладьи из кабачков и картофеля. Это нежное и вкусное блюдо отлично подойдет также и для соблюдающих пост.
Ингредиенты
Нам понадобятся самые простые ингредиенты:
- 1 кабачок небольшой (можно использовать как светлые так, и цукини);
- 3 средних клубня картофеля;
- 1 луковица;
- немного соли (пожеланию можно добавить щепотку молотого черного перца);
- для жарки рафинированное растительное масло.
Приготовление
1. Для начала необходимо подготовить овощи: очистим от кожуры кабачок и картофель. Затем, предварительно удалив семечки, натрем кабачок на крупной терке, а картофель – на мелкой терке. Посолим и оставим на полчаса.
2. Измельчим лук любым удобным для вас способом до состояния кашицы.
3. Сольем выделившийся овощной сок, Перемешаем до однородного состояния измельченные кабачок, картофель и лук.
4. Полученную смесь аккуратно выложим ложкой на разогретую с растительным маслом сковородку и обжариваем с двух сторон до готовности примерно 4 минутки. Чтобы оладьи не потеряли свою форму, переворачиваем их только 1 раз.
5. Для удаления лишнего масла оладушки выкладываем на салфетку, затем подаем к столу. Оладьи из кабачков и картофеля можно подать со сметаной.
На заметку! В сырую кабачковую массу для аромата можно добавить немного измельченных чеснока и зелени. А для пышности – пищевой соды (достаточно пол чайной ложечки).
Как видите, способ приготовления оладьев из кабачков и картофеля довольно простой.
Приятного аппетита!