Печенье «Рассыпчатое» – замечательный десерт к чаю для ваших домашних. Готовится оно из песочного теста с большим количеством жиров.
Рецепт печенья не сложный – с ним легко справится любая хозяюшка.
Ингредиенты
Чтобы приготовить печенье «Рассыпчатое» понадобится:
- 200 г сливочного масла или маргарина;
- 20 г жира;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан сметаны;
- 0,5 стакана молока;
- 3 яйца;
- 4,5 стакана муки;
- 1/4 ч. ложки пищевой соды;
- щепотка соли.
Для посыпки печенья
(по желанию):
- сахар;
- корица.
Приготовление
1. Желтки отделить от белков.
2. Белки взбить с сахаром. Желтки перемешать.
3. Охлажденные масло и жир измельчить на терке и перетереть с мукой.
4. Добавить к ним сметану, молоко, желтки, белки, соду, соль. Замесить густое тесто.
5. Вырезать формочками печенье.
6. При желании можно сверху посыпать сахаром и корицей.
7. Выпекать печенье «Рассыпчатое» при температуре 180 градусов 15-20 минут.
P.S.
- Сливочное масло для приготовления печенья использовать с жирностью не менее 82% , предварительно подержав его в морозилке.
- Тесто не следует долго замешивать.
- В тесто для печенья «Рассыпчатое» можно добавить изюм, орехи, цедру цитрусовых.
Приятного аппетита!