Если вы хотите приготовить вкусный и при этом очень полезный суп, то суп из утки подойдет вам как нельзя кстати.
Суп будем варить с добавлением картофеля и риса на бульоне из утки. И для его приготовления нам понадобятся нижеприведенные продукты:
- - половина небольшой утки;
- - три картофелины;
- - морковь;
- - небольшая луковица;
- - три столовые ложечки риса;
- - перец в виде горошин, соль;
- - лист лавра.
Приготовление
1. В первую очередь нам следует приготовить бульон, а попросту – сварить мясо. Для этого тщательным образом промываем утку под водой, разделим ее на порционные куски и ставим вариться на огонь. Следите за тем, чтобы вода покрывала все мясо.
2. Как только вода забурлит, через пару минут слейте первый бульон и залейте куски утки новой водой.
3. После закипания нового бульона удалите образовавшуюся пенку с поверхности и сделайте огонь максимально слабым. У утки жесткое мясо, поэтому варить бульон мы будем на протяжении полутора-двух часов.
4. А тем временем очистим овощи и порежем их. Морковь измельчим небольшими кольцами, а картофель и лук – кубиками.
5. Как только бульон будет готов, добавьте в него картофель, лук и морковь.
6. Также не забудьте о рисе. После его добавления варить суп следует минут тридцать. Кстати, в суп из утки можно добавлять любые крупы.
7. За пять минут до готовности первого блюда добавьте специи и соль. Количество добавляемых в суп специй изменяйте в соответствии с вашим вкусом.
8. Если дадите супу настояться на протяжении одного часа, он станет еще вкуснее.
9. Перед подачей суп из утки рекомендуем заправить свежей зеленью.
А как приготовить суп из артишоков можно узнать ЗДЕСЬ.
Приятного всем аппетита!