Предлагаем по нашему рецепту приготовить простой и вкусный пирог с яблоками. Для этого лучше использовать яблоки кисло-сладких сортов.
Выпекать будем в духовке.
Ингредиенты
Чтобы приготовить вкусный пирог с яблоками понадобится:
Для теста
- 350 г муки;
- 200 г сливочного масла комнатной температуры;
- 100 г сахарной пудры или сахара;
- яйцо;
- тертая цедра половины лимона;
- 1 ч. ложка разрыхлителя для выпечки;
- щепотка соли.
Для начинки
- 1 кг кисло-сладких яблок;
- 100 г сахара;
- 50 г изюма.
Для глазури
- 100-150 г сахарной пудры;
- 1-2 ч. ложки молока, лимонного сока, коньяка или рома;
- 50 г миндальных хлопьев.
Дополнительно:
- Форма диаметром 26 см.
Приготовление
1. Муку смешать с разрыхлителем, просеять.
2. Добавить мягкое сливочное масло и остальные составляющие для теста, замесить.
3. Тесто завернуть в фольгу и оставить в холодильнике на 30 минут.
4. Изюм замочить в теплой воде на несколько минут.
5. Яблоки очистить от шкурки и семян, нарезать кусочками, смешать с изюмом и сахаром.
6. Духовку разогреть до температуры 180-190 градусов, форму застелить смазанной жиром и присыпанной мукой пекарской бумагой.
7. 2/3 теста для пирога раскатать на посыпанной мукой столешнице, перенести его в форму и наколоть вилкой.
8. Выложить наверх яблочную начинку.
9. Остальное тесто раскатать и накрыть им начинку.
10. Края нашего будущего вкусного пирога с яблоками аккуратно защипнуть, верх наколоть вилкой.
11. Пирог печь до готовности (приблизительно 60 минут).
12. Готовый пирог с яблоками на несколько минут оставить в форме, после чего выложить на доску.
13. Глазурь делаем по желанию. В жидкую смесь из составляющих всыпать сахарную пудру и приготовить гладкую блестящую глазурь. Как приготовить ее правильно можно узнать ЗДЕСЬ.
14. Миндальные хлопья подрумянить на сухой сковороде.
15. Глазурью покрыть еще теплый пирог, сверху посыпать вкусными миндальными хлопьями.
P.S.
- Перед выкладыванием яблочной начинки тесто рекомендуем посыпать манкой или панировочными сухарями.
- Пирог с яблоками можно подавать как теплым (с взбитой с ванильным сахаром сметаной), так и холодным.
- Если мало времени, то верх необязательно покрывать глазурью. Достаточно его просто посыпать сахарной пудрой. Пирог с яблоками будет также вкусный и ароматный.
Приятного аппетита!