Сегодня мы познакомим вас с рецептом, который заинтересует любителей похрустеть солеными крекерами, сухариками и чипсами. Будем готовить сырные вафли, необычайно воздушные, легкие, тоненькие, — настоящее хрустящее удовольствие, оторваться от которого невозможно.
Их можно подать к кофе, чаю, или взять с собой в офис, чтобы вкусно перекусить во время ланча. Также сырные вафли – отличная закуска и к пиву.
Продукты все доступные, и вы легко справитесь с приготовлением, если в доме есть электрическая вафельница.
Ингредиенты
Чтобы приготовить сырные вафли на 6-8 порций понадобиться:
- твердый сыр наподобие гауды или итальянского пармезана (0,3 кг);
- маргарин (0,25 кг);
- мука белая в/с (0,3 кг);
- яйца (2 мелких или 1 крупное);
- газированная минеральная вода (0,25 л);
- сода и соль (по 1,2 ч. л.).
Приготовление
Маргарин нарезаем кусочками, перебрасываем в сотейник и растапливаем на небольшом огне. Сыр трем в мелкую стружку.
Соединяем с теплым маргарином. Следом подмешиваем яйца, затем постепенно подсыпаем муку, энергично работая венчиком или миксером. В конце добавляем соль (регулируем по своему вкусу) и пищевую соду.
Правильное тесто для наших хрустящих сырных вафель по своей консистенции должно напоминать густую домашнюю сметану. Жидковато? Не стесняемся, подсыпаем еще муку.
Прибор-вафельницу нагреваем заранее. Смазывать раскаленную поверхность жиром не нужно, поскольку вафельное тесто и без того содержит маргарин.
Выкладываем по 1 кофейной или чайной ложке, тогда изделия выходят тоненькими, с диаметром около 6-8 см. Можно выпекать хрустяшки и меньшего размера, в этом случае тесто лучше выливать по ? ложечки. Обычно с одного захода выходят 4 вафельки с диаметром около 5 см.
В процессе приготовления периодически приоткрываем прибор, чтобы контролировать цвет выпечки. Стоит чуть передержать — и наш кулинарный шедевр может подгореть. Обычно на одну порцию уходит в среднем 40-45 секунд.
Тоненькие, почти ажурные сырные вафли красиво укладываем в плетеную конфетницу (корзинку) и ставим всю эту красоту на кофейный столик.
Можно дегустировать!
Приятного аппетита!
вкусно, но наверно слишком калорийные фафильки получаються
Хороший рецепт, можно будет маме посоветовать, я так понимаю, что употреблять можно не только сыр.
Что-то моя вафельница давно без дела лежит, поэкспериментирую по вашему рецепту.
отличный рецепт! первый раз слышу о сырных вафлях! спасибо, беру на заметку!и делать вроде не сложно