Узнайте, как сделать бутерброд правильно и вкусно!
Бутерброд (сэндвич) – это самое простое из блюд. Тем не менее, его берут с собой на работу, в школу, в дорогу, на природу, едят дома на завтрак, обед или ужин. Уже столь надоевший хлеб с начинкой вполне может стать вкусным шедевром кулинарного искусства, если знать, как его правильно сделать.
Основа блюда – хлеб, аппетитный и натуральный. Лучше, если он будет цельнозерновой, ржаной или с отрубями. Заметим, что самый аппетитный хлеб продается в пекарнях, он находится в упаковке и предназначен для долгого хранения.
Отличный выбор – это хлеб с добавками. Также подойдет хлеб для тостов, багет, чиабатта, лаваш, булочка для хот-дога, круассан. Хлеб должен быть плотненьким, но не жестким, чтобы сэндвич не распадался. Жесткий хлеб не очень хорош, так как бутерброд будет казаться несвежим.
Для сочных начинок подойдет более черствый хлеб. Он должен впитывать сок и не размокнуть. Если планируется много твердых ингредиентов внутри, то нужен будет тонкий хлеб. Вчерашний – лучше поджарить.
Как сделать правильный бутерброд с наполнителями
Выбор наполнителя должен остановиться на качественных и сочных продуктах. Лучшие наполнители – это мясо, сыры, яйца, рыбка. К основной начинке можно добавить дополнительную начинку, подчеркивающую вкус первой.
Кстати, важно думать о красоте и цвете бутерброда. Чтобы сделать бутерброд правильно, желательно употреблять один свежий компонент и один готовый. В каждом бутерброде обязателен один хрустящий ингредиент.
Также нужен соус, которым будет смазываться булка с двух внутренних сторон. Можно использовать сливочное масло, майонез, лимонный сок, горчицу, кетчуп, пасты, песто, готовые соусы. На верхний и нижний кусок можно класть разный соус. И всего должно получиться не больше четырех компонентов, размером с укус человека.
Бутерброд (сэндвич) должен быть питательным и полезным. Чтобы он не был вреден для фигуры, отбирать следует низкокалорийное мясо: курицу, ветчину, индейку, к примеру. Для не диетического варианта подойдут колбасы, сосиски, котлеты, отбивные, бекон.
Для здоровья полезнее, если в сэндвиче будут присутствовать овощи: помидор, огурец, салат. Можно использовать кабачки, синенькие, перцы, предварительно их потушив. Сезонные овощи тоже пригодятся (редис, например). Хруст – обязателен! Для хруста подойдут разные виды салата или маринованный лук.
Правильная последовательность при приготовлении бутерброда
Чтобы сделать бутерброд правильно, хлеб с двух внутренних сторон необходимо смазывать соусом. Сыр кладут возле хлеба, чтобы повысить его плотность. Влажные компоненты находятся вверху, чтобы не размочить основу.
Помидоры следует класть на сыр, тогда они не выделят сок. Не нужно накладывать горкой скользкие компоненты. Например, салат – на соус, помидор – на огурец. Сыр и мясо не должны прикасаться друг к другу, тогда они сохранят свои вкусовые качества.
Надеемся, что наши рекомендации помогут вам делать бутерброды правильно и вкусно.
Как приготовить вкусную закуску на шпажках можно узнать ЗДЕСЬ.
Приятного аппетита!