Вопрос «Как выбрать макароны, чтобы блюда, приготовленные из них, были вкусными и полезными?» – интересует многих хозяек. Читайте об этом в нашей статье.
Как выбрать макароны правильно
Макароны (паста) – один из самых популярных, вкусных и простых в приготовлении продуктов ежедневного потребления. Их разделяют на группы А, В и С.
Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы относятся к группе А. Они самые низкокалорийные. При их производстве сохраняются полезные витамины, они обеспечивают организм минералами, сложными углеводами, а также клетчаткой, способной выводить из организма шлаки. Поэтому продукт можно смело назвать полезным.
В группу Б входят все макаронные изделия из мягкой стекловидной пшеницы, а в группу В – из хлебопекарной муки (это самая рафинированная и лишенная многих полезных веществ мука).
Чтобы правильно выбрать макароны, прежде всего, обращайте внимание на упаковку. Она должна быть герметичной, то есть плотно спаянной, содержать надпись – «пшеница твердых сортов» или «группа А» и обязательно иметь прозрачное окошко, через которое можно оценить внешний вид продукта.
Качественные макароны всегда бывают цельными, с гладкой поверхностью и «стекловидным» изломом. Они имеют золотистый, янтарный или кремовый оттенок. Если цвет слишком желтый или белый, то можно говорить о нарушении технологии изготовления или применении технических красителей.
На продукте допускается небольшое количество темных точек (частичек зерновой оболочки). В пачке не должно быть муки или крошек.
Многие любят покупать цветные макаронные изделия, особенно для детей. При покупке такой пасты, прежде всего, необходимо прочитать о ее составе на упаковке, так как продукт будет полезен только в том случае, если красители при его производстве используются не искусственные, а натуральные (к примеру, морковка, свекла, шпинат и др.).
Если же это различные наполнители, заменители или искусственные красители, то желательно отказаться от такой покупки – ее употребление не пойдет на пользу организму.
К сожалению, макароны могут подделывать, а тест на качество зачастую можно проводить только на кухне. Например, варится качественная паста примерно 10-12 минут. Если вода во время варки только немножко помутнела, а сами изделия не разварились, то это – признак хорошего качества.
Известно, что в составе макарон, как правило, вода и мука, поэтому они не могут стоить дорого. Если вы видите дорогостоящие макаронные изделия, то вам предлагают заплатить за красивую упаковку, бренд, транспортировку и так далее.
Надеемся, что наши советы «Как выбрать макароны» для вас были полезны.
Узнать о том, как приготовить вкусную макаронную запеканку, можно здесь
Блюда из макарон готовятся очень быстро, при наличии различных приправ и подлив могут быть разнообразными, поэтому всегда востребованы. Выбрать макароны хорошего качества не всегда бывает просто. Спасибо за советы.
Я покупаю всегда дешевые макароны и они всегда хорошо получаются и не залеживаются в магазинах. А вот дорогие лежат долго и есть риск получить не качественный продукт.
Очень важно для получения вкусного блюда из макарон, не только их качество и срок годности учитывать, но и варить в большом количестве воды.