Оладьи из капусты, а лучше из витаминной цветной капусты, можно приготовить на завтрак или легкий ужин.
К тому же с наступлением холодных зимних дней так важно запастись крепким иммунитетом. Вкусная и питательная, она щедра на витамины А и С, в ней также много железа и кальция. Она входит в список овощей-рекордсменов по содержанию веществ, подавляющих свободные радикалы.
Итак, приступаем к приготовлению.
Ингредиенты
Чтобы приготовить оладьи из цветной капусты нам потребуются:
- цветная капуста (1 средний кочан);
- мука (5 стол. л.);
- соль (2 щепотки);
- яйцо свежее (2 шт);
- сахар (1 щепотка);
- разрыхлитель (2/3 ч. л.);
- майонез (3 стол. л.);
- рубленая петрушка (1 стол. л.);
- подсолнечное масло для обжарки;
- сметана для подачи.
Приготовление
Разделить капустный вилок на отдельные соцветия, сложить в дуршлаг и промыть под краном с холодной водой. Пересыпать в кастрюлю с подсоленным кипятком и проварить 2 минуты. Воду слить, соцветия обсушить и измельчить ножом или комбайном.
Приготовить массу для оладий: подмешать к капусте яйца, просеянную вместе с разрыхлителем муку, потом майонез, сахар-соль и рубленую петрушку. Тщательно вымешать и дать постоять 10 минут.
А пока прогреть сковороду, после чего влить в нее достаточное количество растительного масла — и можно жарить пышные оладьи, выкладывая ложкой небольшие порции теста.
Готовятся оладушки быстро, буквально по минуте на каждую сторону. Как только они покроются красивой золотистой корочкой — пора выкладывать: сначала на салфетку для удаления излишек жира, а потом и на блюдо для подачи. Сметану следует поставить на стол в соуснике.
Обязательно сделайте свой завтрак или ужин максимально полезным, приготовив нежные оладьи из капусты по нашему рецепту.
Приятного аппетита!
Чтобы получать новые рецепты и статьи прямо к себе на почту подпишитесь на новости сайта «Азбука кулинара»:
Чудесный рецепт. Прочитала и сразу захотелось приготовить. Мои мальчишки очень любят такие блюда. Я готовлю часто сырники.. Ну вот теперь и оладьи из капусты придут на смену. Одно и тоже быстро надоедает. Спасибо за простой и вкусный рецепт. К сожалению не увидела имени блогера. А так бы обратилась по имени.