Итальянцы едят макароны ежедневно, и они никогда не надоедают, так как рецептов приготовления итальянской пасты очень много.
Кстати, за год среднестатистический итальянец съедает около 26 кг пасты, а изготавливают в стране 3 300 000 тонн продукта.
Предлагаем рецепт вкусного блюда итальянцев – паппарделле с грибами и вином.
Паста паппарделле – это плоская лапша шириной приблизительно 2 см с прямоугольными краями.
Ингредиенты
Чтобы приготовить паппарделле с грибами понадобится:
- 250 г лапшы паппарделе;
- 250 г шампиньонов;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 1 зубчик чеснока;
- 100 мл белого сухого вина;
- 100 г тертого пармезана;
- перец;
- итальянские травы;
- соль.
Приготовление
1. Помойте шампиньоны и порежьте на тонкие ломтики.
2. Разогрейте сковороду с маслом. Добавьте целый зубчик чеснока. (Добавляем только для аромата, поэтому его надолго не оставляем в сковороде).
3. Туда же отправляем шампиньоны. Жарьте несколько минут, посолите, поперчите.
4. Влейте вино и жарьте дальше на слабом огне, пока оно не выпарится – ориентировочно 15 минут.
5. Лапшу сварите в подсоленной воде, процедите, переложите в сковородку с шампиньонами и потушите все на сильном огне около минуты.
6. Выложите паппарделле с грибами в тарелки, посыпьте итальянскими травами, тертым пармезаном.
Паппарделле с грибами и вином готово. Подавайте к столу.
Приятного аппетита!