Торт-суфле с киви. Рецепт вкусного торта-суфле, создание которого не занимало бы много времени, но при этом лакомство получалось необычным и нежным, отыскать непросто. Поистине праздничный десерт, легкий в приготовлении и восхитительный по вкусу — торт-суфле с киви. Его вы приготовите всего за час.
Ингредиенты
Для приготовления торта-суфле с киви необходимы продукты:
- киви (0,2 кг),
- маракуйя или персики (2 плода),
- мука (1 стак.),
- ванилин (0,3 ч. л.),
- сахар (1 стак.),
- яйцо (4 шт);
Для суфле:
- молоко (1 стак.),
- масло слив. (0,25 кг),
- яйцо (8 шт),
- крахмал (1 ст. л.),
- желатин (2 ст. л.),
- ванилин (кончик ч. л.),
- сахар-песок (2 стак.).
Приготовление
Для бисквитной основы 4 яйца, сахар, ванилин — растираем. Подсыпаем сквозь сито порционно муку, попутно взбивая массу до однородной консистенции.
Оставляем тесто минут на 20, после чего перекладываем в присыпанную мукой или манкой форму — и в духовку. Она завершит начатое: должен получится изумительный мягкий бисквит.
Проверяем его пропеченность зубочисткой, а затем остужаем и делим на две, идеально ровные половины. Но не ножом, а с помощью старейшего кулинарного способа (им до сих пор пользуются даже в ресторанах) — «срезаем» часть бисквита влажной капроновой ниткой.
Приступаем к взбиванию крема. Отдельно соединяем желтки от 8 яиц со стаканом сахарного песка, добавляем молоко, следом крахмал и ванилин. В течение всего процесса добавляемые продукты не забываем взбивать, используя электрический миксер или обычный венчик.
Крем отправляем на огонь и варим, чтобы чуть кипел, пока он не станет достаточно густым.
Мягкое масло (ему даем полежать полчаса в тепле) также взбиваем, после чего добавляем в остывший крем.
Желатиновые гранулы заливаем 4-6 ст. л. воды, греем на огне и процеживаем.
Со стаканом сахара соединяем все белки от яиц, добавляем замоченный желатин. В эту смесь кладем молочно-желтковый крем (не горячий!) и даем всей этой вкуснятине отдохнуть 10 минут (не дольше!) в холодильнике.
Нижний корж от торта помещаем в разъемную форму, посыпаем нашинкованными киви (кружками) и маракуйей или персиками (дольками), заливаем кремом-суфле и прикрываем вторым слоем бисквита. Декорируем десерт кусочками орехов и фруктов. И обязательно выдерживаем до подачи не менее 6 ч. в холоде.
Приятного аппетита!
Как приготовить торт-суфле без выпечки – в видео:
Как я люблю сладкое, особенно тортики. Обязательно сегодня же сделаю Торт-суфле с киви, пусть мои порадуются. Спасибо.
Вкусный рецепт торта, спасибо, обязательно им воспользуюсь.