Бисквитный торт «Золотой ключик» – необыкновенно вкусный, сочный и нежный. Его можно подать как к праздничному столу, так и для домашнего чаепития.
Рецепт приготовления этого тортика в домашних условиях не сложный. Давайте проверим.
Чтобы приготовить бисквитный торт «Золотой ключик» понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты
Для белого бисквита:
- 125 г муки;
- 5 яиц;
- 125 г сахарного песка;
- 1 ч. л. разрыхлителя для теста.
Для темного бисквита:
- 125 г муки;
- 1 ст. л. какао;
- 5 яиц;
- 125 г сахарного песка;
- 1 ч. л. разрыхлителя для теста.
Для сиропа:
- 80 г сахарного песка;
- 120 мл воды;
- 2 ст. л. коньяка или яблочного сока.
Для крема:
- 200 г сгущенного молока;
- 300 г мягкого сливочного масла;
- 1 ст. л. коньяка;
- ванильная эссенция.
Дополнительно:
Форма для выпекания диаметром 20 см.
Приготовление
1. Разогреть духовку до температуры 180 градусов.
2. Белый бисквит для торта «Золотой ключик»: яйца взбить миксером в течение 5 минут до стойкой пены.
3. Затем добавить сахарный песок и взбивать еще 4 минуты.
4. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель для теста. Медленно перемешать.
5. Форму застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Печь в духовке приблизительно 25 минут.
6. Темный бисквит для торта «Золотой ключик» готовить аналогично, добавив какао. Печь точно также.
7. Готовим сироп: в кастрюлю с толстым дном налить воду, всыпать сахар. Подогреть, чтобы он растворился.
8. Добавить коньяк или яблочный сок и оставить на маленьком огне на несколько минут, после чего остудить.
9. Готовим крем: взбить масло, добавить сгущенное молоко, ванильную эссенцию, коньяк. Поставить на 1 час в холодильник.
10. Коржи разрезать на 2 части.
11. Собираем торт «Золотой ключик»: на тарелку выложить немного крема, чтобы торт не скользил.
12. Один светлый корж пропитать сиропом, положить на тарелку, выложить сверху крем. Накрыть пропитанным сиропом темным коржом.
Выложить сверху темного коржа крем, на него – светлый пропитанный корж, крем, накрыть темным коржом с сиропом, сверху – крем.
13. Украсить торт «Золотой ключик» орехами и тертым шоколадом.
P.S.
Количество сахара в рецепте торта «Золотой ключик» можно уменьшить.
Приятного аппетита!