Ни для кого не секрет, что тыква очень полезна. В ней содержатся важные для жизнедеятельности организма, особенно детского, витамины.
Она низкокалорийна: тыквенные блюда смело могут включать в свое меню желающие скинуть лишний вес. Тем не менее, многие ее не любят, считая не вкусной.
Мы предлагаем приготовить из этого чудесного овоща сладкую ароматную выпечку – тыквенные кексы с орехами и изюмом.
Поверьте, ваши домашние даже не догадаются, что это приготовленные в духовке очень аппетитные кексы из тыквы. Она придаст выпечке красивый солнечный цвет, а душистые специи скроют тыквенный запах.
Ингредиенты
Чтобы приготовить тыквенные кексы понадобится:
- 350 г тыквы;
- 150 г сахара;
- 150 г муки;
- 50 г растительного масла;
- 1 яйцо;
- 1 ч. ложку разрыхлителя для выпечки;
- грецкие орехи и изюм;
- по 0,5 ч. ложке корицы, кардамона, мускатного ореха и имбиря.
Приготовление
1. Тыкву (лучше мускатных сортов, с оранжевой серединой) порезать, выложить на противень и выпекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
2. Дать остыть, размять вилкой на пюре.
3. Добавить в тыквенное пюре корицу, кардамон, мускатный орех, имбирь, сахар. Хорошо перемешать.
4. Туда же добавить растительное масло, яйцо, просеянную вместе с разрыхлителем муку и в конце – изюм и грецкие орехи.
5. Формочки для выпекания кексов (лучше силиконовые) смазать маргарином, выложить в них тесто и печь 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Тыквенные кексы с орехами и изюмом готовы.
Приятного аппетита!
P.S.
При желании тыквенные кексы можно украсить кремом или глазурью.