Апельсиновое печенье

10 Февраль 2013|Опубликовано:Выпечка, Сладкая выпечка

   Сегодня мы приготовим апельсиновое печенье. Мягкое, нежное, имеющее кисло-сладкий привкус апельсина печенье, обрадует всю семью.

Такой десерт будет уместным на любой праздник, станет прекрасным дополнением к воскресному завтраку и обязательно найдет свое место в вашей книге любимых рецептов.

Ингредиенты

Для теста:

- сливочное масло (250 г);

- яйца среднего размера (3 шт.);

- мука (500 г);

- пекарский порошок (пол-пакетика);

- сахар (125 г);

- соль (1/3 чайной ложки);

- апельсиновая цедра (2-3 ст. ложки).

Для глазури:

- яичный белок (1 шт.);

- сахарная пудра (150-200 г);

- апельсиновый сок (2 столовые ложки).

Для украшения:

- апельсиновая цедра (1 ст. ложка).

Приготовление

1. Миксером взбейте масло до состояния пышности. Добавьте соль, яйца, цедру, сахар, муку и пекарский порошок, предварительно смешав его с мукой.

2. Замесите тесто и, завернув его в пищевую пленку, оставьте в холодильнике на несколько часов.

3. Затем раскатайте тесто в пласт (толщиной 1 см.) и вырежьте печенье нужной Вам формы.

4. Застелите форму пергаментом и выложите на него наше апельсиновое печенье.

5. Выпекать его следует при температуре 190 °C около 10 минут. После того как апельсиновое печенье будет готово, достаньте его и дайте остыть.

6. Пока печенье остывает, сделайте глазурь.

Для этого непрерывно взбивайте яичный белок с сахарной пудрой, по каплям добавляя свежевыжатый апельсиновый сок. Взбивать следует до получения глазури густой консистенции.

7. Затем глазурью и апельсиновой цедрой украсим каждое печенье.

Приятного аппетита!