Баклажаны с чесноком: вкусно, просто и красиво
Ни для кого не секрет, что баклажаны очень полезны. Они богаты витаминами, минеральными солями, калием, кальцием, магнием, фосфором, содержат углеводы, белки и очень мало жиров, поэтому являются идеальным продуктом для похудения.
Баклажаны снижают уровень холестерина, повышают гемоблогин в крови, снимают отеки, регулируют артериальное давление, а их сок хорошо заживляет раны.
В восточных странах этот замечательный овощ называют «Овощем долголетия», так как в его кожуре содержатся мощнейшие антиоксиданты, которые борются со старением.
Советуем не срезать кожуру баклажана, а удалять горечь с помощью 3%-го раствора поваренной соли. Для этого необходимо поместить овощ в данный раствор на полчаса, после чего соленую воду слить. Таким образом, полезные вещества сохраняются, а горечь исчезает.
Чтобы сохранить возможность употреблять баклажаны круглый год, их замораживают в свежем и запеченном виде, консервируют по различным рецептам, делают «заморскую» икру. Но, тем не менее, лучше всего употреблять в пищу овощи именно тогда, когда наступает сезон их созревания.
Сегодня мы приготовим очень простую и вкусную закуску «Баклажаны с чесноком». Это красиво оформленное блюдо может стать прекрасным украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты
Для приготовления закуски «Баклажаны с чесноком» понадобятся следующие продукты:
- 3 средних баклажана;
- 1 помидор;
- 1-2 сладких перца;
- 3 зубчика чеснока;
- 100 грамм майонеза;
- 100 грамм растительного масла;
- зелень петрушки, листья салата.
Приготовление
Баклажаны разрезаем вдоль ломтиками толщиной 5-7 мм.
Обжариваем их на растительном масле с двух сторон. Оставляем в тарелке, чтобы они остыли и стекло все масло.
Смешиваем майонез и измельченный чеснок. Каждый кусочек обжаренного баклажана смазываем с одной стороны этой смесью.
Помидор режем маленькими дольками.
Перец нарезаем дольками и кольцами.
Баклажаны с чесноком (6)
На один край выкладываем дольку помидора, перца и веточку петрушки.
Сворачиваем баклажан «роллом» и выкладываем на сервировочную тарелку, украшенную листьями салата.
Чтобы рулетики не разворачивались, можно на них надеть колечко болгарского перца или закрепить зубочистками.
Итак, вкусная закуска «Баклажаны с чесноком» готова!
Приятного аппетита!
Олечка, у вас очень вкусный рецептик. Спасибо вам, я тоже готовила подобное, но у вас намного красивей.
Я рада, что Вам рецепт понравился. Обязательно зайду и к Вам в гости.
Что тут скажешь, украсит любое пиршество ваше баклажанное чудо. Спасибо.
Такие простые ингредиенты, но надо же так вкусно, красиво и оригинально их соединить!