Немного фантазии и из обыкновенной отварной фасоли может получиться чудесная фасолевая «рыба» для постных дней и не только.
Ингредиенты
Чтобы приготовить фасолевую «рыбу» понадобится:
- 1,5 стакана темной фасоли;
- 2 большие луковицы;
- 3 ст. ложки поджаренных на сухой сковороде тертых грецких орехов;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 ст. ложки растительного масла;
- соль;
- молотый черный перец, кориандр, мускатный орех;
- красная сладкая паприка;
- базилик;
- майоран;
- душица;
- 2 большие горошины душистого перца;
- 5 больших лавровых листьев.
Приготовление
1. Фасоль замочить на ночь.
2. С утра ее промыть, сварить до готовности, после чего слить воду.
3. Лук нарезать кольцами или кубиками, поджарить на растительном масле до прозрачности.
4. Смолоть его вместе с фасолью на мясорубке.
5. Добавить к ним пропущенный через пресс чеснок, орехи. Посолить, заправить специями по вкусу. При желании добавить растительное масло.
6. Заправленную фасоль выложить на продолговатую тарелку горкой, загладить мокрой ложкой, сформировать голову, нарисовать чешую. Для глаз использовать горошины душистого перца, плавники и хвост сделать из лавровых листочков.
Фасолевая «рыба» готова!
Приятного аппетита!
P.S.
Лучше использовать нерафинированное подсолнечное масло – оно сделает наше блюдо более ароматным.