К праздникам многие хозяюшки пекут торты, и их довольно часто интересует как можно просто и красиво украсить домашний торт.
Ни для кого не секрет, чем красивее торт, тем он больше вызывает аппетит и восхищение окружающих. Поэтому сегодня мы предлагаем вам простой и эффектный способ украшения торта в домашних условиях.
Для украшения праздничного торта понадобится бисквит, крем, окрашенный в два цвета, и набор для декорирования тортов, состоящий их именных свечей и пластиковой надписи «Happy Birthday». Можно обойтись только свечами, торт будет выглядеть не менее празднично.
В самом простом варианте используется покупной бисквит, но испечь его в домашних условиях совсем несложно, это не займет много времени.
Ингредиенты
Для бисквита:
- 4-5 яиц (в зависимости от размера),
- 1 стакан сахарного песка,
- 1 стакан просеянной муки,
- ванилин.
Для масляно-заварного крема:
- 0,5 л молока,
- неполный стакан сахара,
- 4 средних яйца,
- 2 ст. л. крахмала,
- 1 ст.л. муки,
- 200-300 г сливочного масла,
- ванилин.
Для пропитки:
- 1/3 стакана молока,
- 2-3 ст. л. сахарного песка.
Для украшения:
- 50-100 г темного шоколада.
Также понадобится форма для выпечки диаметром 20 см и круг из пергаментной бумаги, чтобы застелить им дно формы.
Приготовление бисквита
Яйца разделить на желтки и белки.
Вначале взбить до плотной пены белки: постепенно добавляя сахар с ванилином, взбивать их до растворения сахара.
Когда взбиваемая масса станет очень плотной и белоснежной, добавить по одному желтки и взбивать еще 1-2 минуты.
Просеять во взбитые яйца муку, быстро и аккуратно перемешать тесто лопаткой снизу вверх.
Переложить бисквитное тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекать в течение 25-30 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Готовый бисквит извлечь из формы и остудить на решетке.
Бисквит разрезать на коржи и промазать любым кремом, например, масляно-заварным.
Также коржи необходимо пропитать сиропом, иначе наш домашний торт получится суховатым. Для пропитки можно использовать молочный, фруктовый или ягодный сироп.
Например, для приготовления молочного сиропа необходимо вскипятить треть стакана молока с 2-3 ст.л. сахара.
Приготовление масляно-заварного крема
Яйца слегка взбить с небольшим количеством молока и ложкой сахара.
Тщательно размешать эту смесь с мукой и крахмалом, влить в закипевшее молоко с сахаром.
Интенсивно размешивая, проварить пока смесь не загустеет. Чтобы крем не пригорел, его нужно готовить в посуде с толстым дном.
Снять с огня и ароматизировать ванилином.
После полного остывания заварной части крема, взбить ее с размягченным маслом, добавляя небольшими порциями.
Как украсить домашний торт
После того, как наш домашний торт собран, можно приступать к его украшению.
Оставшийся от промазки коржей крем следует разделить на две равные части и окрасить каждую часть капелькой пищевого красителя. Например, можно оставить одну часть белой, а в другую добавить какао.
Прежде всего, чтобы украсить домашний торт необходимо покрыть его очень тонким слоем крема любого цвета и разделить поверхность на секторы. Это легко сделать, прикладывая к поверхности обыкновенную линейку, и нужно для того, чтобы было проще проводить ровные линии.
Затем с помощью кондитерского шприца следует украсить торт полосками из крема, от центра к краям торта и вниз по боковинам. Полоски прокладываются через равные промежутки сначала кремом одного цвета, а затем другого.
Если нет кондитерского шприца, можно выдавливать крем из плотного пакета (например, молочного) с отрезанным уголком.
Центр торта можно украсить шоколадным бантом.
Как украсить домашний торт шоколадным бантом
Для этого нужно вырезать из плотной, но гибкой пластиковой пленки несколько полосок, сужающихся к концам. Они нужны для формирования шоколадных петелек, размер полосок зависит от желаемого размера украшения. Очень хорошо для этой цели подойдет пластиковая папка для документов.
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Нанести его жидким на пластиковые полоски равномерно, без пробелов, слоем 1-2 мм.
Края полосок скрепить вместе, шоколадный слой должен быть внутри образовавшейся петельки.
Убрать заготовки для банта в морозильную камеру на 10-15 минут.
После их застывания аккуратно отделить пластик от шоколада. Получившиеся шоколадные петельки уложить в центр торта, формируя бант. В основе банта будет 5-6 петелек, далее – по желанию.
После того как бант будет сформирован, останется украсить домашний торт нарядными свечами.
Домашний торт для праздника готов!
Happy Birthday!
Еще один способ как просто и быстро украсить домашний торт в видео:
Красота,но домашний торт как ни укрась – от него быстро ничего не остается.
Люблю украшать торты. Да и готовлю их сама, правда не так часто, как хотелось бы. Обязательно возьму на вооружение изготовление шоколадных бантиков.
Ольга,спасибо за рецепт,скоро у сынишки день рожденья,обязательно украсим торт таким способом!
Ну прям кудесница. Фантазии хоть отбавляй. На счет пластинок из пластика никогда бы не дадумалась.
Шоколадный бант просто потрясающе смотрится!
Настоящий мастер-класс получился у вас Оля. Вы на славу постарались! Как подробно все рассказали и показали. Спасибо вам.
Наташа, на сайте – много интересных рецептов и советов. Всегда рада Вас видеть.