Салат из цуккини – очень аппетитный салат, в который входят самые простые ингредиенты. Он идеален для постных дней, так как содержит в себе массу витаминов, приятный на вкус и довольно сытный.
К тому же салат из цуккини можно включать в домашнее меню даже зимой. Эти вкусные овощи доступны в любое время года.
Ингредиенты
(рассчитано примерно на 4 порции)
- цуккини (0,7 кг)
- красный лук (2 шт)
- петрушка (горсть)
- базилик свежий (1 стол. л. рубленых листьев)
- чеснок (2 дол.)
- для соуса-заправки: постное масло (треть стак.)
- перец молотый (0,5 ч. л.)
- винный уксус или лимонный сок (1,5 ст. л.)
- щепотка сушеной душицы
- соль (по вкусу)
Приготовление
Цуккини тщательно вымойте, срежьте кончики, а тонкую кожицу не трогайте. Нашинкуйте плоды тончайшими резными ломтиками, используя для этого зубчатый нож.
Красный лук (его еще часто называют крымским или ялтинским) нашинкуйте колечками и смешайте с ломтиками цуккини.
Из перечисленных трав, масла, уксуса и специй приготовьте ароматную, пикантно-пряную заправку. Полейте салат из цуккини и, накрыв готовое блюдо крышкой, оставьте на час-два в холоде.
Перед дегустацией салат можно посыпать свежей нарезанной зеленью (абсолютно любой), кедровыми орешками и маслинами.
Итак, салат из цуккини готов!
Приятного аппетита!
Должно быть очень вкусно получится, и к тому же – полезно.
А нельзя приготовить этот салат из обычных кабачков?
Приготовить такой салат можно из любых кабачков, так как цуккини – это разновидность кабачков.
Вот удивили, или я совсем невнимательный, первый раз слышу про салат из свежих цуккини. Сейчас пойду за кабачками.
Мне тоже понравился рецепт салата, думаю его можно приготовить их любых кабачков!
легкий и вкусный салатик
Потрясающий результат! Спасибо! Радуйте нас и дальше своими результатами! Поздравляю вас с наступающим праздниками. Удачи вам и процветания!