Вкусные маринованные огурчики

4 Август 2015|Опубликовано:Домашние заготовки

Сегодня приготовим хрустящие, в меру острые, вкусные маринованные огурчики. Заметим, что в середине лета – это самый популярный для маринования овощ.

Итак, готовить будем новым, можно даже сказать, оригинальным способом.

Вот наш рецепт:

Ингредиенты

Чтобы приготовить вкусные маринованные огурчики на 1 литровую банку нам понадобится:

Примерно 500 г маленьких огурчиков засолочных сортов;
треть небольшого листка хрена;
1-2 зонтика укропа;
3-4 горошинки черного и душистого перца;
4 маленьких или 2 больших дольки чеснока;
для остроты можно добавить чуть свежего острого перца;
3 ч. ложки сахара;
2 ч. ложки соли;
50 мл 9% уксуса;
кипяток.

Приготовление

1. Огурчики зальем холодной водой на 3-4 часа, за это время раза 2 следует поменять воду.

2. Тем временем подготовим для наших маринованных огурчиков банки и крышки – их простерилизуем.

3. Уже в стерильные банки положим на дно треть листа хрена, зонтики укропа, перец, чеснок.

4. Затем следует аккуратно уложить в банки огурчики и прямо на них высыпать соль, сахар, вылить уксус.

5. Стерилизуем банки с содержимым (без маринада!) в большой емкости 15 минут с момента закипания. Чтобы банки не всплывали, следует придавить их сверху крышкой.

6. Затем заливаем огурчики кипятком.

7. Закатываем, переворачиваем и оставляем в таком положении до полного остывания. Таким образом можно приготовить и маринованные кабачки.