Курица, фаршированная мясом и овощами – одно из самых аппетитных блюд, а также удачный вариант для праздничного стола. Начинка получается сочной, а сама курочка нежной.
Ингредиенты
Для приготовления курицы, фаршированной мясом и овощами понадобится:
- 1 курица (1,5-2 кг)
- бульон
- оливковое масло
- соль и перец
Для начинки:
- 300 г свинины
- 4 стакана мясного бульона
- 3 шт. среднего картофеля
- 2 томата
- морковь
- 3 луковицы
- 1 ст.л. изюма
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст.л. томатного соуса или томатной пасты
- 10 маслин
- зелень
- оливковое масло
- соль и перец
Приготовление:
1. Свежую курицу промыть, снаружи натереть солью и перцем, изнутри – только солью и поджарить со всех сторон на оливковом масле.
2. Свинину отварить в течение 40 минут, мелко нарезать (либо пропустить через мясорубку).
3. Картофель, морковь и томаты нарезать небольшими кубиками. Лук с чесноком мелко порубить.
4. Выложить все подготовленные овощи в сковороду и обжаривать 15 минут.
5. Затем добавить томатный соус, 1 стакан бульона, распаренный изюм, разрезанные вдоль маслины, специи, соль и тушить еще 10 минут.
6. Готовой начинкой нафаршировать куру, выложить ее в глубокий сотейник, залить оставшимся бульоном и тушить в духовом шкафу 1 час при температуре 180 градусов.
7. Перед подачей на стол курицу, фаршированную мясом и овощами, украсить зеленью, маслинами и дольками овощей по вкусу.
Приятного аппетита!
Отличный рецепт для праздничного стола.Спасибо, ставлю в закладки.
И все-таки я за чистоту продукта
или мясо, или курица!
Должно быть вкус у такой фаршированной курицы – изумительный.
Курицу люблю во всех вариантах. Попробую с овощами. К тому же, всё что с овощами – очень полезно.
Курицу в том или ином виде всегда готовим к столу, как одно из блюд. Понравился Ваш вариант. Спасибо.