Ранее мы уже знакомили вас с рецептами мясных блюд из свинины. Давайте сегодня опять приготовим что-нибудь вкусное и интересное.
Свинина в бальзамическом соусе с сухофруктами, без сомнения, порадует ваших близких и гостей.
Ингредиенты
Чтобы приготовить свинину в бальзамическом соусе с сухофруктами понадобится:
- 4 свинных стейка на косточке;
- 1/2 стакана бальзамического уксуса;
- 1/2 стакана растительного масла;
- соль, перец, специи – по вкусу;
- 2 звездочки бадьяна;
- чернослив без косточек;
- курага.
Приготовление
1. Свинину промыть под проточной водой и обсушить бумажными салфетками.
2. Для приготовления бальзамического соуса в отдельной тарелке смешать уксус, растительное масло, добавить соль, специи и азиатский бадьян, который даст нашему блюду сладость и остроту. Кстати, китайцы считают, что бадьян относится к специям, способствующим долголетию человека.
3. Мясо тщательно перемешайте с соусом и оставьте в холодильнике мариноваться на ночь в закрытой крышкой посуде.
4. Маринованную свинину выкладываем в форму, заливаем бальзамическим соусом и печем в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
5. Подготовить сухофрукты: чернослив и курагу залить кипятком, оставить на 20 минут. Слить воду, обсушить бумажными салфетками.
6. Добавить подготовленные сухофрукты в форму к свинине. Печь еще 20 минут.
P.S.
- Пока мясо запекается, периодически поливайте ее соусом из формы.
- Свинина будет сочнее, если запекать ее в фольге.
Приятного аппетита!